成语中关于牛的大多是褒义词，如：
牛刀小试：通常比喻有能力的人刚开始先在小事情上施展才能。
牛高马大：比喻人长得高大强壮。
狗宝牛黄：狗宝，狗脏器中的凝结物;牛黄，牛胆囊中的结石。两者都是内赃病变的产物，比喻坏透了心肠的人。
牛衣夜哭：一般形容夫妻共同过着穷困的生活。亦作“牛衣对泣”。
牛生性呆板，愚笨，所以也有些关于牛的成语是贬义词：
牛鬼蛇神：原形容虚幻怪诞，后用来比喻社会上形形色色的坏人。
牛在中国文化中是勤劳的象征。战国时代的齐国使用火牛阵。三国时，蜀伐魏的栈道运输也曾用到牛。
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