庐山云雾茶为条形炒青绿茶，以“味醇、色秀、香罄、液清”而久负盛名。古称“闻林茶”，因其产地庐山多云雾，故取名“云雾茶”。此茶采摘较晚，一般在谷雨后至立夏前开始采摘。
茶之存
干燥技术是延长庐山云雾茶保质、保鲜期以及应用其他保鲜技术的前提。这里给大家介绍一款传统的干燥储茶技术——生石灰储藏法。选择体积合适且密封性能好的铁罐、米缸、陶瓷罐等作为容器，将干燥的茶叶用干净的薄纸包好不得用旧报纸，以免茶叶吸附墨味，每包0.5千克，用细绳扎紧，一层一层地放入罐的四周石灰袋置于中央，密封即可。生石灰吸潮风化后要及时更换，一般每隔1～2个月更换一次。用此法储存庐山云雾茶，效果甚佳。生石灰也可用硅胶或木炭代替，效果也不错，当硅胶或木炭吸水变色后，可烘干后继续使用。
茶之效
庐山云雾茶含有很多单宁，芳香油类和维生素较多等，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。因此，朱*同志有诗云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。
茶之品
滋味深厚，口感幽香如兰，隐有豆花香，口感甘醇，耐冲泡，饮后回味香绵。
茶之赏
赏干茶：条索紧结圆直，芽壮叶肥，青翠多毫，色泽翠绿。
赏叶底：叶底嫩绿淡黄，匀齐柔润。
赏汤色：汤色浅绿明亮。
茶之鉴
云雾茶比其他茶采摘时间较晚，一般在谷雨之后至立夏之间始开园采摘。受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，庐山云雾茶形成条索粗壮、叶厚多毫、醇甘耐泡等，假茶或仿品则没有这些特质，尤其是冲泡两水则无味的，一定是仿品。仔细观察茶汤，庐山云雾茶的色泽如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。品之有龙井的清香，但却比龙井更加醇厚。
茶博士提醒——庐山云雾茶的传说
传说孙悟空在花果山当猴王的时候，吃遍了山上的仙桃、瓜果，忽然想要尝尝王母娘娘喝过的仙茶。崇拜美猴王的多情鸟听说后立刻争先恐后地向花果山衔送茶籽，但它们途经庐山上空时，被巍巍的庐山胜景深深吸引，竟情不自禁地唱起歌来，茶籽便从它们嘴里掉了下来，直掉进庐山群峰的岩隙之中，就形成了今天的庐山云雾茶。
