杭白菊又称为甘菊，小白菊，产于浙江省桐乡县潮州市，以“色、香、味、形”四绝著称于世，是菊花茶中最好的品种，也是销量最大的菊花茶，占全国菊花茶总量的十分之九。
茶之存
菊花茶最好的贮存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存。如果茶叶含水量较高或已受潮的，可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再贮藏。
菊花茶不宜长期保存，最好在一两个月内饮完。因为时间久了，菊花茶不仅容易生虫，菊花的香味和口感也会有所影响。
茶之效
“黄菊入药，白菊入茶。”杭白菊性微寒，有散风清热、解暑消乏和解毒消炎的作用。
增强毛细血管抵抗力，扩张冠状动脉，还能缓解高血压、偏头痛、急性结膜炎等病症。
杭白菊不仅有利尿止痢、降压降脂的作用，用菊汤沐浴，还有去痒爽身、护肤美容的功能。
杭白菊香气浓郁，提神醒脑，具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。
菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。杭白菊对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。近视人群、经常觉得眼睛干涩或者常使用电脑的人，多喝些杭白菊很有好处。
杭白菊花茶具有健胃通气、养肝明目的功效。
茶之品
浓郁芬芳，甘醇微苦，绵软爽口，饮完顿觉神情气爽。
茶之赏
赏干茶：花型完整，花朵大小均匀，无霜打花，霉花、生花等。
赏叶底：花瓣玉白，花蕊深黄色泽均匀。
赏汤色：汤色浅黄，清澈透亮。
茶之鉴
看：花朵大小匀齐、花瓣无损坏的杭白菊为上品。至于花瓣的颜色，并非越白越好，因为鲜的杭白菊花瓣确实是白色的，但经过杀青的上品杭白菊却呈现为嫩黄色。
触：购买菊花茶时，先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。
泡：泡开的菊花茶自然是沉淀物少为上品，但有些花是打过药的，允许有很少的沉淀物虫。所以，并不是有虫子的一定是次的菊花茶。
品：上品杭白菊品之微甘而香，且香是清淡高雅之香，如果品之过于浓郁则可能是加了香料的次品。
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