茉莉花茶，又叫茉莉香片，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉，是花茶市场销量最大的一种茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和→窨制，使茶叶吸收花香而成的。
茶之存
茉莉花茶的保存和其他茶品一样，应该放在密封、干燥、通风、避光的环境中。另外，茉莉花茶属于再加工茶，含水率比绿茶、红茶等茶类要高，放久了不仅香气和口感会变淡，还容易变质。因此，茉莉花茶不可久置不喝。建议大家存期：条形茶的保质期12～18个月，保存期24～30个月；袋泡茶的保质期10～18个月，保存期18～24个月。
茶之效
茉莉花茶多以绿茶做茶坯，除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用，比如茉莉花茶可“去寒邪、助理郁”，是春季饮茶之上品。
茉莉花茶有祛风解表、理气开郁、辟秽和中的功效，并对腹痛、结膜炎及疮毒等病症具有很好的消炎解毒作用。
茉莉花茶具有松弛神经的功效，有助于保持情绪的稳定。
茉莉花茶有生津止渴、清肝明目、祛痰治痢、防龋、防辐射、延缓衰老等功效，常饮能使人心情舒爽，身心健康和延年益寿。
茶之品
茉莉香浓，滋味浓醇爽口，馥郁宜人。既有浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香。
茶之赏
赏干茶：条索紧细匀整，色泽褐中带黄。
赏叶底：叶底嫩匀柔软。
赏汤色：汤色黄绿明亮。
茶之鉴
观形：上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度较好，以嫩芽者为佳；条形长而饱满、白毫多、无叶者为上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露，越是往下，芽越少，叶居多，以此类推。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。
闻香：好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。
品味：上等茉莉花香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。
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