茯砖茶，又俗称伏砖茶，早期称“湖茶，因为在伏天加工，而且形状类似砖头，故又称伏砖茶。茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米，属边销茶，是新疆、西藏等兄弟民族的最爱。
茶之存
因为茯砖属于深度发酵茶，需要一定的湿度加速陈化也是必要的，因此最好不要放在绝对密封的地方，宜放在通风、干燥、无异味的环境中即可。如果早期发现茯砖表面轻微发霉，只要通过除潮、晾晒等方法，霉毛会自然消失。但如果时间太长，出现黑霉、绿霉或灰霉就不能饮用了。
茶之效
长期饮用茯砖茶，对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用。
茯砖中的茶黄素、茶氨酸和类黄酮等具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
茯砖茶可改善糖类代谢，预防和缓解糖尿病。
茯砖茶虽然比较苦涩、味冲，但因为是经过充分发酵的茶，非常有助于消化，还具有降胆固醇、醒酒解毒等药用功效。
茯砖茶中的咖啡碱对膀胱的刺激作用有利于协助利尿。另外，茯砖茶中的茶多酚还可以使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，降低烟草对人体的毒害作用。
茯砖茶中的咖啡碱、儿茶素、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢。
茶之品
香气纯正，滋味浓厚醇和。
茶之赏
赏干茶：长方砖形，条索细长完整，色泽青褐，有金黄色的“菌花”。
赏叶底：叶底暗黑粗老，多为黑褐色。
赏汤色：汤色呈棕红色或者橙黄色，清澈明亮。
茶之鉴
真的茯砖茶叶脉明显呈网脉状，主脉直射顶端，叶的边缘锯齿显著，基部锯齿渐稀；假的茯砖茶叶脉不明显，一般侧脉直射边缘，边缘锯齿一般不明显或锯齿粗大。
好的茯砖茶砖面平整规则，棱角分明、厚薄一致，发花普遍茂盛，砖内没有黑霉、绿霉或白霉等杂霉，色泽为黑褐色，汤色红亮，滋味醇和；劣质茯砖茶砖面多会缺角或厚薄不一，没有开花或少花，有杂霉，色泽偏黄褐色，汤色浑浊，有涩苦味，不禁泡。
好的茯砖有较多金黄色的霉花，且有茯砖茶特有的菌花香，劣质或假茯砖则无菌花香，有奇异的青气或怪味。
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