沱茶是一种类似圆锥窝头形状的紧压茶，从面上看像圆面包，从底下看像厚壁碗，中间下凹，颇具特色。一般把只经过晒青但未经过渥堆发酵加工的沱茶称为生沱茶。
茶之存
生沱茶的储存环境要避光、防潮、通风，干燥，远离异味。
如果干茶湿度或陈仓味太大，秋天可以用自然风散仓，阴雨天气则可以用冷气送风等方式令茶叶干燥。但经过干燥处理后，生沱茶仍然需要放在自然空气中以适当的湿度来“回润”。
对于保持很多年的生沱茶，如果不立即品饮，应该保留其外纸及竹壳，以护其气。
贮存生沱茶的环境温度不可骤然变化，以免影响茶叶的口感茶性。
茶之效
提神醒脑、祛除疲劳、延年益寿。
祛风解表、清理肠道、去油腻助消化。
生沱茶有降脂、降胆固醇和降三酸甘油酯的功效，常饮有较好的减肥效果。
能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
生沱茶富含茶多酚，性寒凉，有生津止渴、清热消暑等功效。
茶之品
口感纯正自然，浓郁锐烈，滋味鲜爽厚实，有独特的陈香，略带涩味，回甘强烈。
茶之赏
赏干茶：沱型周正，轮廓光润，质地紧凑，色泽黄绿乌润、外披白毫。
赏叶底：叶底呈绿色至栗色，质地饱满柔软，充满新鲜感。
赏汤色：汤色呈橙黄或淡黄色，明净剔透。
茶之鉴
干看：正宗云南生沱茶外形端正、呈碗形，内窝深而圆，外表满布白色茸毫；仿品的外形则不规则、扭歪，内窝浅而小，外表无茸毫。
湿看：正宗云南生沱茶汤色黄而明亮，香气纯正持久，滋味浓醇鲜爽，叶底肥壮鲜嫩；仿品则汤色混浊不清，青中带黄，香气寡淡，甚至有郁闷、杂异气味，滋味杂而平淡，酸涩，叶底粗老、瘦硬。
看包装纸：正宗云南生沱茶的包装纸上彩印鲜亮，图文清晰；仿品的包装纸多用自制木刻版加上颜料印刷而成，图文暗旧，套色不正，且色彩易脱落。
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