砖茶是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的，可分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。熟砖茶是毛青茶经过渥堆发酵而成的砖状茶叶，主要是供给边疆兄弟民族饮用。
茶之存
砖茶有自己的包装纸，不宜再在外层再包上塑料袋，以保持更好的透气性。
砖茶须贮存在清洁、防潮、防光照、无异味的库房中。
熟砖茶属深度发酵茶，且愈陈愈香，因此宜放在通风的自然环境下，不宜冷藏。
为了避免茶叶受潮或氧化，可以在密封的茶叶罐中放一小包保鲜剂，能起到较好的保鲜作用。
茶之效
熟砖茶茶性温和，常饮不燥。
熟砖茶在发酵过程中产生的有益菌可以减少小肠对甘油三酯和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪，因此熟砖茶具有降脂减肥的功效。
有抗衰老，调节神经的作用。
黑茶能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用熟砖茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
熟砖茶中的氟含量十分丰富，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。熟砖茶中的氟含量十分丰富，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。提高机体免疫力。
茶之品
口感滑爽醇和，独具菌花香，略带涩感，回甘明显，生津较强。
茶之赏
赏干茶：砖面工整，棱角分明，厚薄一致，条索肥壮，色泽黑褐乌润。
赏叶底：叶底较柔软，捏起来有弹性，色泽暗褐。
赏汤色：汤色枣红晶莹，清澈透亮，有少微小悬浮物。
茶之鉴
砖茶要求外形砖面平整，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，没有无黑霉、白霉、青霉等霉菌。如果茶形不周正，或者有杂菌，则为次品。
茶汤口感有明显樟香味，茶汤爽滑，回甘明显，叶底较柔软，捏起来有弹性。次品则口感苦涩，叶底粗糙无弹性。
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