砖茶是一种外形像长方形砖块的茶叶，以老青茶为原料，经压制而成砖型。其中生砖茶是指只经过晒青，直接压成砖块。属边销茶之一，主要销往内蒙古等西北地区。
茶之存
砖茶必须贮存在清洁、防潮、无异味的库房中。
生砖茶的贮存环境一定要防止日晒或是阳光照射，避免茶叶氧化变质，影响茶质。
不得和有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。
茶之效
生津解渴、明目清心、提神、醒酒利尿。
生茶性凉，有清热消暑、降火祛火、消食通便、除腻消食、杀菌止泻等功效。
平时容易上火、便秘或者容易长粉刺长痘痘等虚火体质的人来说，宜喝生砖茶。
生砖茶的含氧量较高，用生砖茶漱口，有利于洁牙固齿。
茶之品
内质纯正，滋味醇和微涩，有松烟香。
茶之赏
赏干茶：外形像长方形，色泽青褐。
赏叶底：叶底暗黑粗老，有弹性。
赏汤色：汤色橙黄明亮。
茶之鉴
砖茶要求外形砖面平整，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐或青褐，无黑霉、白霉、青霉等霉菌。如果茶形不周正，或者有杂菌，则为次品。
好的生砖茶汤色明黄清澈，口感鲜爽略带涩感，生津回甘明显。如果汤色浑浊，涩味十分明显，而且刺激性很大，则为次品。
茶博士提醒——宁可一日无食，不可一日无茶
砖茶在内地不多见，主要是供给边疆的少数民族同胞饮用。边疆的兄弟民族常年以肉、奶为主要食物，喝茶不仅可以消食去腻，还可以补充人体所需的多种维生素和微量元素，故有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说，砖茶成为他们生活中的必须品，便是理所当然的事了。
砖茶起源于唐代太和年间， 《唐史》就有“嗜食乳酪，不得茶以病”的记载。今天，砖茶不仅是我国内蒙古、新疆、西藏、宁夏、甘肃等西北少数民族居民生活的必需品，也开始远销日本、俄罗斯、英国、马来西亚等国家和地区。
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